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长郡中学食品从业人员健康管理制度
来源:    作者:    发布时间:2018-09-13    点击率:5937


    一、新参加或临时参加工作的食品从业人员,应经健康检查,取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。食品从业人员健康证明应在经营场所食品安全信息公示牌上统一公示,健康证明信息及时报学校总务处备案,以备检查。

二、凡患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎<甲型、戊型>、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。

三、每日对从业人员开展晨检,有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。

四、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮和超市从业人员进行登记造册,建立从业人员健康档案,组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。食品安全管理员和项目经理要随时掌握从业人员的健康状况,并对其健康证明进行定期检查。

    

 

附:从业人员晨检记录表

 

 

 

长沙市长郡中学

201855


从业人员晨检记录表

日期

姓名

身体状况(是否有发热、腹泻、咳嗽、打喷嚏、皮肤破损等)

着装是否符合要求(着装干净、帽子佩戴符合要求,头发无外露)

是否有留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物等

备注(处理情况)

检查人签名

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

填写说明:身体状况问题有 发热、  恶、  呕吐、  腹泻、 腹痛、  外伤(包括皮肤破损、化脓等)、烫伤、 湿疹、 黄疸、 咽痛、  咳嗽、喷嚏及其他等


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